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塩イカとは?どんな料理レシピがあるの?

[塩漬け] ブログ村キーワード[郷土料理] ブログ村キーワード
塩イカは、皮をむいたイカをゆでて塩漬けにしたものです。

伝統的な保存食で、長野県では頻繁に食べられているものです。
イカの内臓は抜いてあり、イカの胴にゲソを詰めてあります。

塩イカは塩漬けのものなので、塩抜きしていただきます。
野菜との和え物の他、
天ぷらやカツにできるなど、料理のレシピも多くあります。
  >>塩イカは応用レシピがたくさん


長野県にしかない大変めずらしいイカです。中でも質のよい塩いかがこの島田の塩丸いかです!!...

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