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長野県での塩イカの食べ方

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長野県の伝統食、塩イカの代表的な食べ方

きゅうりとの和え物
酢の物、
網焼き、
天ぷらにすることが多いそうです。

酢の物は>>塩イカは応用レシピがたくさん

網焼きは、ソースを変えると目先が変わって飽きずに食べられそう
>>塩イカレシピ 網焼き

天ぷらは、塩イカ自体に味が付いているので天つゆ要らず。
お弁当にもよさそうですね。

前日に天ぷらにしておくと、朝お弁当箱へ詰めるだけなので
ラクチンですよね~♪

信州特産品 店長謹選特大塩丸いか

塩イカとキャベツの酢の物 レシピ

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塩イカは少々塩味が残る程度に塩をぬく。半円に切る。
塩イカ1杯に対しキャベツは400グラム程度。たっぷり。ザク切り。
にんじんも千切りにして加えます。色どりが良いです。
これらを2杯酢もしくは三杯酢であえます。
・・・簡単レシピですね!

塩イカの塩抜き時間と料理方法、レシピ

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2,3時間塩抜きした塩イカ
おつまみに。
マヨネーズをつけてもおいしい。

5,6時間塩抜きした塩イカ
和え物に。
三杯酢であえても。
きゅうりや玉ねぎ。キャベツやわかめと。
はなまるマーケットでは納豆あえにしてましたね。
やっくん料理。

酒粕と塩イカをあえるのもおいしいみたい。
>>塩イカは応用レシピがたくさん

塩イカレシピ 網焼き

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5,6時間塩抜きした塩イカを網焼きにします。
お好みのタレにつけておつまみに。

塩イカの網焼きに合うタレは
・しょうゆ
・マヨネーズ
・味噌
など。
これらを混ぜてオリジナルソースにするのもおいしそうですね。
>>塩イカは応用レシピがたくさん

塩イカは応用レシピがたくさん

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はなまるマーケットの中でも言われていましたが、
塩イカは様々なレシピに応用できるようです。

簡単なのは、
切ってそのまま。おつまみに。

料理にするなら
塩イカの短冊切りと野菜の和え物。
キャベツと塩イカ。
玉ねぎスライスと塩イカなど。

はなまるマーケットの中で日本料理人が作っていたのは
塩イカとお餅、塩イカ汁あんかけ。
全部を一つの器に盛って、お鍋で蒸すだけ。
お餅と塩イカがとろとろからまっておいしそうでした!


長野県にしかない大変めずらしいイカです。中でも質のよい塩いかがこの島田の塩丸いかです!!...

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